Procurando uma refeição leve que sustenta de verdade? Esta salada de grão-de-Bico com atum e um toque especial de mostarda é a solução perfeita. Ideal para dias quentes, marmitas de trabalho ou um jantar pós-treino rápido. Aprenda o passo a passo e descubra como elevar o sabor dessa combinação clássica!
🥗 Ingredientes
Base da Salada:
Grão-de-bico cozido: 460g (enxaguado e escorrido).
Atum ao natural: 160g (em conserva).
Tomate cereja: 200g (cortados em quatro).
Manjericão fresco: a gosto.
Sal: a gosto.
Molho:
Azeite de oliva extra virgem: 20g.
Limão: raspas e suco de ½ limão.
Mostarda: 3g.
Sal: a gosto.
🥣 Modo de Preparo
Misture os Vegetais: Em uma tigela grande, coloque os tomates cereja cortados, o grão-de-bico escorrido e as folhas de manjericão rasgadas manualmente.
Adicione a Proteína: Desfie o atum com as mãos ou um garfo e junte aos vegetais. Misture delicadamente e ajuste o sal.
Prepare o Molho: Em um recipiente separado, misture o suco e as raspas de limão com uma pitada de sal.
Emulsione: Vá vertendo o azeite em fio, batendo sem parar com um batedor (fouet) ou um mixer de mão até o molho ficar homogêneo. Adicione a mostarda e misture novamente.
Finalize: Regue a salada com o molho, envolva bem todos os ingredientes e sirva imediatamente ou leve à geladeira.
💡 Dicas de Ouro
Toque Mediterrâneo: Para um sabor mais intenso, adicione azeitonas pretas, alcaparras ou fatias finas de cebola roxa.
Textura Crocante: Experimente incluir pepinos, pimentões ou rabanetes picadinhos.
Variante Proteica: Você pode substituir metade do grão-de-bico por feijão branco ou lentilhas.
Conservação: Esta salada mantém o frescor na geladeira por até 1 dia em um recipiente fechado.