Procurando uma receita reconfortante? Aprenda como fazer um Caldo de Milho Verde super cremoso, fácil e feito com ingredientes simples. Perfeito para aquecer os dias frios!
Nada combina mais com um dia quentinho ou uma noite aconchegante do que um delicioso caldo de milho verde cremoso. Essa receita, além de ser muito fácil e rápida de preparar, ganha um toque especial de nutrição e sabor com a adição de batata e cenoura, finalizada com um bom azeite.
Seja usando o milho direto da espiga ou o milho congelado que você tem em casa, este caldo de legumes com milho vai virar um clássico na sua cozinha. Veja o passo a passo completo abaixo!
Caldo de Milho Verde Cremoso
Course: SopaDifficulty: Facil4
Porçoes30
minutes40
minutesProcurando uma receita reconfortante? Aprenda como fazer um Caldo de Milho Verde super cremoso, fácil e feito com ingredientes simples. Perfeito para aquecer os dias frios!
Ingredientes
4 espigas de milho verde (ou 2 xícaras de milho verde de latinha)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 batatas médias picadas em cubos
1 cenoura média picada em cubos
1 litro de caldo de legumes (ou água)
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
1/2 xícara de creme de leite ou leite de coco
1/2 colher de chá de cominho (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/4 xícara de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado para finalizar
Modo de Preparo
- Prepare os Legumes: Comece descascando e picando a cebola, o alho, a cenoura e as batatas em cubos médios. Se estiver usando as espigas de milho fresco, debulhe os grãos com uma faca e reserve. Caso use o milho congelado, certifique-se de que já está descongelado.
- Refogue a Base: Em uma panela grande, aqueça o óleo ou o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, refogando pacientemente até que fiquem macios, aromáticos e translúcidos.
- Agregue os Legumes: Adicione os cubos de cenoura e batata à panela. Refogue por cerca de 3 a 5 minutos, mexendo de vez em quando, até que comecem a amolecer levemente e pegar o sabor do refogado.
- Cozinhe o Caldo: Acrescente o milho verde reservado e despeje todo o litro de caldo de legumes (ou água). Aumente o fogo até levantar fervura. Em seguida, reduza para fogo médio-baixo, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por 20 a 25 minutos, ou até que todos os legumes estejam bem macios.
- Crie a Textura Cremosa: Desligue o fogo. Com a ajuda de um mixer de imersão, processe o caldo diretamente na panela até obter um creme liso e homogêneo. Dica: Se não tiver um mixer, transfira o conteúdo em etapas para o liquidificador, bata com cuidado (deixando a tampa levemente aberta para o vapor sair) e retorne o creme para a panela.
- Toque Final de Cremesidade: Leve a panela de volta ao fogo baixo. Se quiser um caldo ainda mais aveludado, adicione o creme de leite (ou leite de coco) e misture bem, deixando aquecer por mais 2 minutos sem ferver.
- Tempere e Sirva: Finalize temperando com o sal, a pimenta-do-reino e o cominho a gosto. Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde fresco picado e misture delicadamente. Sirva o caldo bem quentinho, acompanhado de torradas crocantes ou um bom pão caseiro.